肝硬化如果没有进入失代偿的阶段，肝脏还能正常的进行代谢功能，这时候患者的饮食就可以和正常人一样。但是如果肝硬化进入了失代偿期，这时候病人的肝就不好了，会出现糖代谢、蛋白质代谢异常，饮食的讲究就多了。南方医科大学珠江医院消化内科主任医师毛华表示，肝硬化如果进入失代偿阶段，蛋白质的补充要小心。
肝代谢不好不要盲目补充营养
肝脏能够合成除免疫球蛋白以外的几乎所有的血浆蛋白，肝硬化病人由于肝细胞受损，会使肝脏细胞总数减少，出现蛋白质代谢异常。如果肝硬化病人，出现了有这样一个失代偿期，蛋白补充就要小心。对于一些高蛋白的饮食，比方说鱼类的、鸡蛋的，肉类的这些饮食，就要适当的减少。
因为高蛋白饮食含有很多的氨基酸，氨基酸会在肝脏，在肠道当中产生氨类物质，这些氨类物质会对人体有损害，会引起这样个肝昏迷、肝性脑病，没如果出现肝性脑病不及时治疗，会导致患者昏迷甚至死亡，后果严重。因此肝硬化患者补充影响的时候，要考虑患者的具体情况。
肝不好的人怎么补充营养
肝硬化病人代谢出现异常后，要及时的补充营养，比如维生素，热量等。
1、补充充足的维生素：
肝脏是维生素储存、代谢、吸收的主要场所，维生素的补充以700--900g/天为宜。维生素E对肝脏有保护作用，可以适当补充。青色卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜、葡萄等都含有丰富地维生素，为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应适量多吃。
2、易消化的食物
肝硬化患者本身没有食欲，消化功能也受到影响。如肝硬化已有食管静脉曲张者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血。
