病毒性肝炎分为甲型（感染性肝炎）、乙型（血清型肝炎）、丙型、丁型和戊型肝炎，临床表现首要有胃口不振、厌油、厌恶、吐逆、胃肠胀气、拉肚子或便秘等等。由于现在尚无特效药物可彻底治愈，因而，病人的营养及饮食显得格外首要。合理的营养能推进肝细胞的修正与再生、改进肝功能并削减并发症。这类病人的饮食需求留意以下六大准则。
1、确保充足、适当的热量供应，通常每日以8400～10500千焦对比适宜。在过去提倡的高热量疗法不可取，由于高热量虽能改进临床表现，但终究可致脂肪肝。
2、添加蛋白质的供应可推进肝细胞的修正与再生，蛋白质通常应占总热能的15%，格外应确保摄入必定数量的优异蛋白，如植物性蛋白和豆制品等。
3、碳水化合物可占总热能的60%～70%。这类病人不适宜高糖饮食，由于摄入过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人的胃口，加重胃肠胀气，使体内脂肪储存添加。碳水化合物的供应首要应来源于主食。
4、不宜摄入过多的脂肪，留意烹调办法，增进食物色、香、味、形，以推进胃口。忌油煎、炸及激烈刺激性的食物，约束肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食物，以减轻肝脏担负，并且要少吃多餐。
5、维生素b1、维生素b2、尼克酸等b族维生素以及维生素c对改进表现也有首要作用。除了从正常饮食中吸取以外，也可口服多种维生素制剂。
6、果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，有助加速毒物的分泌及确保肝脏正常代谢，因而可以多喝。
此外还要留意，肝炎病人禁止喝酒，尽量不吃辛辣等刺激性食物。
