首都医科大学附属北京佑安医院的肝病专家孟庆华教授解释说，不要以为营养过剩、脂肪过多才会得脂肪肝，营养不良、减肥过度或减肥过快也会患上脂肪肝。时下，有许多年轻女性，过度追求苗条，吃很少的主食甚至不吃主食，而是用水果或所谓的营养片代替一日三餐，导致机体严重的营养不良，蛋白质和热量严重不足。孟主任介绍，人体的蛋白质不足，脂肪用的载脂蛋白也会严重不足，就会导致蛋白质、氨基酸以及脂肪酸的代谢出现紊乱，肝脏的代谢受到影响，肝细胞营养不良，脂肪变性，就会在肝细胞里出现一些脂肪泡，使肝脏肿大，这样持续发展，就可能出现肝的纤维化、甚至肝硬化，肝脏功能逐步丧失。
据研究发现，人体处于长期饥饿状态时，机体无法获得必需的葡萄糖等能量物质及各种脂肪燃烧时所需要的氧化酶类。为了弥补体内葡萄糖的不足，机体就会将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪酸进入肝脏，加上机体又缺少脂代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。
孟主任强调，造成脂肪肝的原因有很多种，在我国主要还是以营养过剩型为主，但是像营养不良等原因造成的脂肪肝也不在少数，有些是因为当地经济条件差，生活水平低所致，而在都市，则多半和人们的过度减肥有关，尤其是女性，这种原因造成的脂肪肝患者比男性多很多。脂肪肝发展到重度，出现肝的纤维化、肝硬化。 脂肪肝应引起人们足够的警惕和重视，毕竟肝脏是人体的运转中枢，肝脏功能受损，全身其他器官也会受到很大影响。
针对脂肪肝的防治，孟庆华教授指出，爱美之心人皆有之，但健康才是美丽的基础，防治脂肪肝最好的办法就是调整饮食结构、适当增加运动、培养健康的生活方式。以外，无论什么原因引起的脂肪肝，尤其是重症脂肪肝患者最好还要在医生的指导下科学用药。
饮食：大枣、山药最宜春季食用
樊建认为，对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。要多吃蔬菜和野菜。中医认为大枣、山药最宜于春季食用，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。对于“吃肝补肝”的说法，樊建表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。
起居：睡眠是最好的补药
春天人们也要顺应自然界的规律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅情志。
樊建认为，青少年和中年人每天需睡8小时；60岁以上老年人7小时左右；80岁以上老年人应睡8-9小时；体弱多病者可适当增加睡眠时间。
锻炼：适量参加户外运动
由于寒冷的冬季限制人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能，都有不同程度的减弱。春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等。
情志：每天保持心情舒畅
平时常说的“干精火旺”，其实都是在说情绪过度受刺激会使五脏之气平衡协调的关系受到破坏。春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担。
http：//health.sohu.com/20130227/n366958762_2.shtml
