肝火旺，中医称“肝火上升”，是属人体内脏气血调节出了问题，并不是很严重的疾病。肝火上升不要吊以轻心，要及时调节营养，去火养肝。肝火旺有可能是由外界刺激引起，生闷气等都会引起肝火上升，所以调整自己的情绪也非常重要。要预防肝火旺，除了睡眠足够，心情放松，要适当的清肝火，中医常用夏枯草，桑叶，菊花或金银花，绵茵陈调治，效果不错。
那么肝火旺吃什么好呢？肝火旺多有情绪所致，在我们平时的饮食上可以选择一些对肝脏有好处的食物，以达到疏理肝气、养肝柔肝的食物。那么什么样的食物有这些功效呢？下面我们就来看看肝火旺吃什么好？是不是应该多选择苦味食物？
首先就是，“苦”味食品，我们知道，苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物大多数都含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了苦味食物外，肝火旺还吃什么食物？肝火旺应多吃“清火”食物，比如，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、苦瓜绿茶都有良好的清火作用，还有就是胡萝卜，我们知道胡萝卜被成为是“小人参”，对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。
夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
