肝火旺指肝炎亢盛的病理景象。因为肝掉疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。肝火旺与情志冲动过度也有必然关系。初夏之际，天气逐渐变热，肝火旺高发，男女老少都可能“中招”。肝火旺暗示肝脏“中毒”，毒素积聚于体内，代谢废物无法排出，引起一系列不舒适的症状。出现肝火旺一定要注意饮食，切忌“火上浇油”，那么应该如何调理肝火旺呢？
肝火旺的症状表现主要有以下方面：
1、肝火旺会对致身体上部有热，或上冲性特点，表现为头晕、面目红赤、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、身体闷热、舌苔增厚等；
2、牙龈肿痛，面部三角区小范围胀痛，熬夜或饮食不当最容易出现这种情况；
3、肝火旺而引起妇女月经紊乱，表现为经血量减少、经期延迟或者闭经等月经失常现象；
4、睡眠不好，经常性失眠，因为思虑过度、恼怒损肝等造成肝火旺；
5、肝火旺还可以导致孕妇恶阻，孕妇怀孕期间，肝火旺可表现为恶食挑食、眩晕口苦、呕吐苦水等。
5种美食降肝火助排毒
蔬菜：绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。
水果：常见的排毒水果有柠檬、橘子、葡萄、苹果、西红柿等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。
粗粮：常吃玉米、荞麦等粗粮有助于保持排毒的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。
葡萄酒：饮葡萄酒有益心脏健康。它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，饮葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有利尿排毒作用。近年用于治疗痛风也见功效。
绿茶：绿茶中有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
事实上，肝火旺的症状也分为几种，不同症状表现应对方式不尽相同，肝火旺还需对症食养。
肝火旺如何对症食养？
肝郁气滞：多吃疏肝理气食物
上火症状：频频叹气、胸胁胀痛或串痛等。肝郁气滞症的病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致。降火食物：可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。
上火症状：身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等。病因多是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。
降火食物：饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等。
肝火上炎：多吃清肝泻热食物
上火症状：睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。还应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品。
脾虚肝乘：多吃健脾益气食物
