1.保证充足、适量的热量供给，一般每日以8400～10500千焦比较适宜。过去提倡的高热量疗法不可取，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可致脂肪肝。
2.增加蛋白质的供给可促进肝细胞的修复与再生，蛋白质一般应占总热能的15％，特别应保证摄入一定数量的优质蛋白，如植物性蛋白和豆制品等。
3.碳水化合物可占总热能的60％～70％。这类病人不适宜高糖饮食，因为摄入过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人的食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加。碳水化合物的供给主要应来源于主食。
4.不宜摄入过多的脂肪，注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸及强烈刺激性的食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担，而且要少吃多餐。
5.维生素b1、维生素b2、尼克酸等b族维生素以及维生素c对改善症状也有重要作用。除了从正常饮食中摄取以外，也可口服多种维生素制剂。
6.果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，有助加速毒物的排泄及保证肝脏正常代谢，因此可以多喝。
此外还要注意，肝炎患者禁止饮酒，尽量不吃辛辣等刺激性食物。
