中医有讲，肝属木，性条达，春天是万物生长的季节，也是身体从冬季的“潜伏”中恢复的季节，所以春季是保肝养肝的重要季节。只要注意搭配家常菜，你的肝就能像树木一样滋润、生长，带给你一年的健康。
下面推荐四款适合春季养肝的食物，很简单，经常吃点，会肝脏健康有好处。
1、香菇猪肉片
原料：鲜香菇200g，鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱适量。
做法：
①鲜香菇洗净切片，用开水氽烫备用。
②里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀，下开水中煮熟捞出。
③锅内加少许油，放入葱，姜、蒜片煽炒一下，将尖椒，洋葱块放进锅中，翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。
④细酱油、盐、鸡精调昧，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋阴润燥．益气和血，乎肝解毒。
2、鸡蛋黄花炒猪肉
原料：鸡蛋3个，黄花菜100g，里脊肉150g。
做法：
①黄花菜洗净去根，鸡蛋炒熟备用。
②里脊肉切丝，用开不氽烫至熟。
③锅内加少许油，将惹花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。
④将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。
功效：滋肝养血平肝，补虚益精。
3、糖醋青鱼片
原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油莱150g。
做法：
①青鱼去除皮和骨头，切成小片备用；香菇、玉兰片；油菜用开水氽烫备用。
②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。
③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。
④将鱼片、香菇；玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。
⑤盘边摆油菜即可。
功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。
4、猪肝烧豆腐
原料：猪肝200g，豆腐300g，胡萝卜100g。
做法：
①猪肝煮八成熟后备用，豆腐和胡萝卜用开水氽烫。
②猪肝和胡萝卜和切薄片，豆腐切厚片。
③锅中加少许油；下葱花、姜末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
④将猪肝、豆腐、胡萝卜、下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：滋补肝肾。
