肝病患者应该如何进补？
由于肝炎尚乏殊效药，故饮食的调停对病人来说至关主要，尤其是慢性肝炎患者，更需以食代药。然而肝炎病人多有湿热或淤滞，故滋补食品常在禁忌之列。少数属脾胃衰弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者，可适当地选用滋补肝脾之品，但也要把握适可而止的原则。养分过高或一味偏嗜对身体都是有害而无益的。
在滋补品的选择方面多偏向于自然食品养分，诚如古人所云“药疗不如食补”。沙棘、刺梨、弥猴桃等含有丰盛的微量元素和维生素，可作为慢性肝炎病人的保健制剂。另根据“以肝补肝”的古训，慢性肝炎病人适当吃一些猪肝可以补养身体，有助于病体的康复。但猪肝内所含的胆固醇较高，老年性肝炎及高脂血症患者则不宜多食。
至于公认的滋阴利水退应热的团鱼，固然对肝炎肝肾阴虚所致的潮热盗汗、阳虚阳亢及肝脾肿大有一定的治疗作用，但也仅能作为综合治疗或中药配方上的一部分，实际上对肝炎并无确切疗效。加上其价格昂贵，不一定提倡非吃不可。
4条肝病患者的饮食基本原则
饮食治疗的基本原则是摄进“高蛋白质”“充分热量”的饮食。过往在肝病治疗中十分夸大要限制病人脂肪和蛋白质的摄进，由于临床经验表明，当肝硬化失代偿病人一次摄取大量蛋白质时，常因发生肝性脑病而涌现神志不清乃至昏迷。但是，距今40年前的一项试验带来了被称为“肝病治疗一大革命〃的重大转变，试验中将高蛋白质、高热量食品喂给患肝硬化的试验小白鼠，成果创造这类食品对试验动物肝硬化的康复有惊人的增进作用，当把此成果应用到病人的治疗中时，同样创造肝硬化病人的病逝世率显著下降。之所以如此，原因在于高蛋白质、高热量食品能提高肝脏的代谢功效，促迸肝细胞的修复、再生和肝脏功效的恢复，从而使病情得到改良。此后，“高蛋白质”“充分热量”成为肝病病人饮食养分治疗的基本原则，一直延续至今。当然，这一原则也必须根据病情适当调停，如病情重、在肝病运动期、肝病晚期，则不宜应用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情牢固的较轻的肝病病人就不必过分拘泥于这一原则，而只要能坚持养分充分即可。
四类食品可助肝病恢复
肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分留心饮食中的养分平衡，逐日必须摄进以下四类食品以帮助肝脏康复：
（1）牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物资、维生素、脂肪的食品，这类食品以养分丰盛而见长。
（2）鱼、肉、豆制品等食品，这类食品被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。
（3）蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物资的食品，这类食品有助于人体的养分平衡。
（4）米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食品，这类食品可以补充进体热量，供给人体性命运动的基本能量。
一般来说，一位体重幼千克（公斤）的成人，全日应摄进蛋白质75克j旨肪60克，糖类240—300克，热量7。53—8。37兆焦（1800—2000千卡），折合食品大致为：牛奶5％克，鸡蛋一个，瘦肉或禽、鱼、虾150克，青菜500—750克，豆腐或豆制品50—100克，主食200—250克，水果250克，烹调用油25克以下。
