1.平衡饮食：肝癌病人消耗较大，癌症病人的各器官均有受损的迹象，消化系统等出现问题后，体内所摄入的营养物质就不容易吸收，随之体液的排出排到体外。最主要的是因为该人群的体质都属于酸性体质，破坏人体器官，是营养不能充分的吸收。我们必须保证有足够的营养，就要摄入碱性食物使酸性体质扭转过来，达到弱碱性。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，少吃鸡，鸭，鱼，肉，等酸性食物，且要多吃绿叶蔬菜。
2.脂肪与蛋白质：癌症病人都属于是酸性体质，酸性体质使消化系统，吸收等发生障碍，不能有效的吸收，高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心，呕吐，腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪，甜食，如蜂蜜，蜂王浆。蔗糖以及植物油，奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉，蛋类，豆类，奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
3.维生素：维生素A,C,E,K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜，水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,所以肝癌病人者应多吃胡萝卜，菜花，黄花莱，白菜，无花果，大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜，南瓜，竹笋，芦笋，苹果，乌梅，猕猴桃等多吃新鲜的水果蔬菜，少食用肉类，海鲜类食品，防止体液的更加酸化。
4.无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙，钠，钾，磷，铁等；微量元素，如硒，锌，碘，铜，锰，锗等。科学家发现，硒，镁，铜，镁，铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜，香菇，芦笋，玉米，海藻，海带，紫菜，蛤，海鱼，蛋黄，糙米，豆类，全麦面，坚果，南瓜，大白莱，大头菜，新疆的恰玛古等均有这种作用。
5.肝癌病人多有食欲减退，恶心，腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤，鲜橘汁，果汁，姜糖水，面条汤，新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉，过热，过饱。肝癌病人常见恶心，呕吐，食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露，藕粉，玉米糊，金橘饼，山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
6.肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力，四肢酸软，纳差自汗，应以益气养血为主。
7.肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。
