身体中的毒素大部分通过肝脏以及肾脏来进行排毒，所以在生活中应该多吃一些具有养肝的食物，从中医的角度上来说，青色能够入肝经，也就是说多吃应季绿叶蔬菜能够养肝护肝。
吃哪些蔬菜能够养肝呢？
1、西兰花
西兰花的营养价值是非常丰富的，又被称为蔬菜皇冠，里面含有大量的胡萝卜素、维生素，具有补肾填精和益气清肠、分解脂肪的功效，同时也可以抗击衰老，防止癌症的产生。另外葡萄籽里面含有大量的花青素，具有很强的抗氧化能力，能够消除对身体有害的自由基，只要西兰花和葡萄籽相结合，就能够发挥其抗氧化能力，从而防止肝细胞出现凋零，具有养肝护肝的效果。
2、韭菜
韭菜里面含有大量的膳食纤维类化合物，能够促进胃肠道蠕动，增强人们的消化功能，增加了肠道的菌群能力，预防了大肠癌的发生。除此之外韭菜也具有降低血脂以及杀菌消炎的效果，能够辅助治疗心血管疾病。从中医的角度上来说，韭菜具有温补肝肾以及温中开胃的效果，但是并不是所有的人都适合于吃韭菜，对于口干舌燥以及肝火旺盛的人群来说，尽量少吃一些韭菜。另外孩子的和老年人的抵抗力比较差，容易出现上火的情况，也要少吃韭菜。
3、菠菜
菠菜能够入胃经以及肠经，具有补血补气的功效，同时也可以促进食物的消化，清理肠胃，能够缓解肝气不舒所引起的头痛目眩及贫血，但是菠菜里面含有大量的草酸，在吃之前应该放在开水里焯一下再烹调，不然会影响到身体对钙的吸收。
4、小白菜
小白菜具有养肝排毒的功效，同时也能够清火。另外小白菜里面含有大量的粗纤维、矿物质以及膳食纤维，能够分解身体中的脂肪，并且防止胆固醇在血管的沉积，减少了动脉硬化的形成，有利于保持血管的弹性。
5、香菇
香菇里面含有大量的维生素，能够加快新陈代谢的速度，提高身体的抵抗力和免疫力，具有降血脂及降血压的功效，同时也能够辅助治疗传染性肝炎以及糖尿病。
温馨提示
肝病患者在平时可以多吃以上五款蔬菜，来提高身体的抵抗力和免疫力，戒掉烟酒，饮食以清淡为主，避免暴饮暴食。
