在肝硬化患者产生肝昏迷现象之前或者已经进入肝昏迷的时期，靠近病人常可闻到一种味道，这种味道很怪，给人酸酸甜甜的感觉，这种味道叫做“肝味”。这种味道可以作为识别肝昏迷的标志，如果发现“肝味”，就可以及早发现和采取措施。
如果发现肝硬化患者已经进入肝昏迷阶段，这时要在饮食方面注意调整，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄取。特别是产氨多的肉类和蛋类，乳类等，完全昏迷者应禁用。病情好转每日限15－20克，未昏迷者每2到4天增加10－20克，不超过30克。可选用产氨少的植物性蛋白质，如豆浆，豆腐等，病情好转且稳定时可选少量动物性蛋白质。晚期肝硬化肝昏迷饮食摄入脂肪也不宜过高，以免加重肝脏负担，但如能耐受不必限制过严。
我们可以通过“肝味”来判断晚期肝硬化患者的病情进展，判断晚期肝硬化患者是否有肝昏迷的倾向。若发生肝昏迷，一定要注意调整饮食，以免造成肝脏的进一步损害。
