肝病是指肝脏发生了病变。肝病包括甲肝、乙肝、脂肪肝、酒精肝等各种各样的疾病。它对人体的危害极大，肝病预防是非常重要的。肝脏一旦发生了病变，便会影响到整个机体，以致发生一系列的疾病，影响日常生活的正常进行。大多数的肝病患者是由于它们在日常生活中不注意饮食造成的，由此可见合理饮食的重要性，那么肝病预防有哪些饮食禁忌呢？
（1）肝病预防提倡荤素搭配，取长补短素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物；荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7．4，必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。荤食多了，血管脂肪沉积，变硬变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝；荤食与素食的营养价值各有所长，荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质；而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。此外，动物性食物比植物性食物富含钙、磷，容易被人体吸收，鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素A和D；而素食中的维生素C和胡萝卜素则是荤食中常缺乏的，素食中的粗纤维素很丰富，可促进肠蠕动。
（2）饮食不宜过饱，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，常期超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬变。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当肝功能不良时，便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。
（3）肝病预防宜少吃油腻煎炸之品。按现代医学的观点，肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻；此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，多有气虚、瘀滞症状；加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。
上面是关于肝病预防的饮食禁忌的相关介绍，希望会对您有所帮助，肝病的危害非常大，这就需要我们在日常生活中多注意个人卫生、合理饮食，对于一些病毒性肝炎的预防应及时注射疫苗。
