肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。肝纤维化患者饮食能使用蛋白质吗？肝纤维化时肝脏不能很好地合成蛋白质。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。肝纤维化患者饮食可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
我们都知道鸡蛋有蛋清和蛋黄之分，蛋清中含有丰富的蛋白质，还有一定量的核苷酸、生物素、铁、磷、钙等物质，而蛋黄中的主要成分为卵黄磷蛋白，还含有人体所需要的维生素A、D，及较高的铁、磷、硫等矿物质，是人体所需要的营养来源之一。
对于肝病患者而言，鸡蛋中含优质的蛋白质，还有丰富的元素，有利于肝病患者受损肝脏的自我修复，也是肝纤维化的患者的最佳补品。
但是值得注意的是，任何食物都是过犹不及，不管再好的食物，如果吃的过多，是会起到相反的效果的。如果肝纤维化患者饮食摄入鸡蛋过多的话，会造成机体内的蛋白质过剩，而蛋白质的代谢还需要肝脏的参与，这样会加重肝脏负担，从而加速肝纤维化进程。而且蛋白质过高还会加重肾脏负担，从而使病情病症并发。
因此，肝纤维化患者饮食是可以吃鸡蛋的，但是要适量，鸡蛋可以补充肝纤维化患者的大部分所需营养。
在此，专家提醒，了解了肝纤维化患者饮食，治疗也是重要的，如果发现肝纤维化较早，并且采用了正确的治疗方法是可以将病情逆转的。因此，肝纤维化患者要去正规的肝病专科医院进行正规的治疗。
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