1、美国——3年治愈癌症的例子
美国费城卫理公会医院院长萨蒂罗拉医师，曾于1988年5月发现患有癌症，且癌细胞已转移到颅内、背部、骨、胸骨等处。在诸多疗法治疗无效后，只得“坐以待毙”。后来经亲友推荐，采用以蔬菜疗法治疗，竟令人难以置信地活了下来。他的食疗方法是：50%为煮熟的谷物，如糙米、小麦、大麦等，此等未精制的谷粒，含有丰富的维生素、纤维;25%为绿色蔬菜，含有丰富的维生素与叶绿素;15%为海生植物菜类及豆类，其余为植物种子、蔬果等。吃了3年的素食后，于1991年4月25日通过各种仪器检查，其身体癌症无影无踪。
2、日本——3个月治愈癌症
一位江守女士，于1993年5月某日因身体极不适而昏倒，经西医诊断后，未找出病因，此次经调理后即回家休养。至同年7月27日再往医院检查，医生诊断为子宫颈癌第1期。同年8月19日确诊，再到另一家医院检查，诊断为子宫颈癌第4期。医师劝她赶快动手术，但她自认为所遗日子不多，希望能好好地过完余生，而婉拒了手术。
在万念俱灰的情形下，遇到朋友说某人得癌症被医生宣告活不过20天，但当他饮用蔬菜汤40日后，却恢复了元气，现在已能出外打球了。江守女士听到后产生了求生的欲望，开始找到菜汤疗法创始人立石和先生探询详情。立石和先生看了她的手后，就直接诊断她所患病包括：脑动脉硬化、白内障、胃及十二指肠溃疡、慢性胰脏炎、肝肾机能障碍、子宫癌等病。
立石和先生建议她喝蔬菜汤，每天早上饮用150cc的蔬菜汤，下午再饮用600cc菜汤。她也开始不吃肉、鱼类及含有添加物的食品，饮食内容彻底改变为自然食品。
过不久后，癌症引起的白带不再出现，食欲增加，发黑的肌肤也红润起来，失眠症消失了，身体迅速地在复元中，体重亦慢慢在增重。到同年11月22日再次去做身体检查，发现癌症已完全治愈。江守女士从此维持素食的饮食法，不再吃荤食矣。
3、台湾——10年前被宣判只能活8个月，到现在还在积极推广牧草食疗法
李秋凉女士的抗癌故事让人感动不已。16年前她得了膀胱癌，10年前病情严重时照医师指示割除了膀胱，但病情并不因手术后就有起色，反而被医生宣判只能活8个月。在万念俱灰的情形下，来到山区自己的房子中，独居等待死亡的来临。有天晚上她睡不着，因行动已不便，就爬到外面“走走”，忽然看到一只狗，在草丛中走来走去，似在找寻什么东西，她很好奇地远处窥伺，突然她发现那只狗在吃一种植物。以前曾听说动物有自疗疾病的能力，这只狗真是有病，且它自己是在找草药吃，以便治疗其病。
此一灵感使她转变待死的想法，为何不试试草药。因此她开始尝试所能接触到的植物与地方性草药。最后她发现一种牛吃的牧草叫狼尾草，英文名为Napier，此牧草对她的癌症有效。自从此后，她天天吃草，且自研一套生机饮食法及牧草治癌法。她除素食外，更极端地不吃油、盐、糖及人工调味料。目前她活得很充实，每天提着导尿管到处弘扬牧草食疗法，使无数的癌症患者看到了生命的希望。目前，狼尾草已由台湾大学改良，并大量栽种，称台大二号。
李女士发展出来的牧草汁做法：先以牧草茎熬成高汤，再将牧草叶片剪碎，加上高汤，再加上水分多的水果，如菠萝、西瓜、百香果等等，最后再加上芽菜，打好汁后喝，此称为牧草精力汤。
结语
现代社会生活紧张、工作忙碌、交际应酬、酗酒、肉食、乳蛋过多者，体质都偏酸性，酸性体质为万病之源，不分老少、孕妇、小孩，天天饮用蔬菜汤，确实能在健康上，发挥不可思议的惊人效果和力量。饮用方便、经济实惠，是居家、旅行、上班族之最爱，尤其对癌症之预防及手术后之调养更具神效。
