肝硬化饮食保健是很有讲究的，肝硬化是一种严重的肝部疾病，可以引发消化道出血、肝性脑病、肝腹水等多种症状。如果得不到及时有效的治疗，疾病将会对患者的健康和生命产生很大的威胁。而饮食的对肝脏的健康是十分重要，因此肝囊网为肝硬化患者说说饮食的原则。下面我们就一起了解一下肝硬化饮食保健吧!
肝硬化饮食原则
1、维生素的重要性
维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以，对于改善症状有重要作用。
2、矿物质的摄取
肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
3、蛋白质要合理
为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15％，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。但是一定要注意不能过多的补充，一旦过量容易引起肝昏迷现象。对腹水患者尤其要注意。
肝硬化饮食禁忌
1、忌粗纤维、干硬及过热食物：
肝硬化患者往往伴有不同程度的食管静脉、胃底静脉曲张，粗纤维食物和干硬食物对曲张静脉磨擦，容易导致曲张静脉出血。过热的食物，例如热汤面、热水饺也有可能烫破曲张静脉，引起出血。因此，肝硬化患者平常应该进食一些柔软、不太热的食物。
2、忌高脂肪、高胆固醇、油炸煎烤食物：
肝硬化患者不宜吃动物内脏、蛋黄、螃蟹、皮蛋、鱿鱼等胆固醇高的食物，这些食物油腻过大，难以消化，会加重肝脏负担；油炸食物太硬，有可能划破处于曲张状态的胃或食道静脉，引起消化道出血。
肝硬化饮食保健应软而易消化、营养全面而均衡化，根据病因、病情在饮食上制定合理的饮食结构，生活中的这些禁忌对于肝硬化患者来说是极其重要的，避免因饮食不当因素而诱发其他并发症的出现。
