（1）绿豆解酒：
绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
（2）甘蔗解酒：
甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（3）食盐解酒：
饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
（4）柑橘皮解酒：
将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。
（5）白萝卜解酒：
白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。
（6）鲜橙解酒：
鲜橙（鲜橘亦可）3-5个，榨汁饮服，或食服。
（7）橄榄（青果）解酒：
橄榄10枚，取肉煎服。
（8）甘薯解酒：
将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
（9）鲜藕解酒：
鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。
（10）生梨解酒：
吃梨或挤梨汁饮服。
（11）吃香蕉：
饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。
（12）食醋解酒：
用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
（13）豆腐解酒：
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
（14）酸枣葛花根解酒：
酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
