近来来，患脂肪肝的人群日益增多，而且日趋年轻化，脂肪肝现已成为人们不可忽视的隐形杀手。怎样预防脂肪肝成为人们新关注的焦点。脂肪肝多是由于饮食不节制、不规律造成的，特别是一些办公室的白领人士，由于整日坐在电脑桌前，上班也是以车代步，缺少运动锻炼。久而久之，导致肝细胞内脂肪过度堆积，形成脂肪肝。怎样预防脂肪肝？
多喝奶少喝肉汤
中国内地城市代谢性疾病患者逐年上升，其中脂肪肝发病率呈低龄化趋势，发达城市发病高达15%左右。预防和消除脂肪肝是一个重要的问题，怎样预防脂肪肝呢，下面教您“挑食”预防和消除脂肪肝。
轻度脂肪肝不用治疗就消除脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期发现，并及时治疗、调理可恢复正常。形成脂肪肝的原因是多方面的，主要与现在人们的饮食和生活方式有重要关系，随着生活水平的提高，人们摄入过多含高脂高蛋白的食物，再加之饮酒增多、运动量减少、肥胖等原因。其实，通过调整生活习惯和科学饮食，控制体重以及合理治疗，脂肪肝是可以治愈的。
怎样预防脂肪肝？“挑食”帮您远离脂肪肝，少吃：内脏及避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等。辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。少喝：肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。限制：食盐每日以6克为宜，不吃动物油，植物油用量也要限制。
以下食品要多吃：燕麦含有极丰富的亚油酸，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。
银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。
玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
