而在北京、上海等地健康人群中的普查发现，脂肪肝患病率达10%～15%，有60%～90%的肥胖患者出现肝细胞脂肪变性。脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，而且发病率越来越高，发病年龄也越来越小，尤其青睐城市白领一族。
因为患脂肪肝的症状通常不太明显，所以大部分人认为患病后对目前工作和生活影响不大，能吃、能喝、能睡就行，不知道其严重的后果。也有一部分人因为治脂肪肝没有特效药，而且更担心吃了药以后又会进一步加重肝脏负担，所以不愿治疗。其实脂肪肝会引发肝硬化和肝纤维化，严重时会引起心脑血管疾病和癌症。
很多人都了解引起脂肪肝的原因是营养过盛、高血脂或是饮酒过多，这与我们的生活方式有密切的关系。但是他们可能不知道，所有的脂肪肝患者都是酸性体质。中央首长的保健医生、中央警卫局中南海门诊部主任医师陆士贤说，多吃多喝、超时工作、久坐少动、生活不规律这些不良的生活方式最直接的后果便是让人变成了酸性体质。因为人体摄入过多的脂肪，会在代谢的过程中产生大量的脂肪酸，这些脂肪酸在肝脏中沉积就会形成脂肪肝。所以脂肪肝是酸性体质的最重要表现。
脂肪肝是一种容易治疗和恢复，预后良好的疾病，但如果没有及早治疗，病情不断发展也可能引起严重的后果，所以早防治具有重要的意义。脂肪肝的治疗包括饮食结构要合理，做到荤素搭配。而且一定要注意酸碱平衡，多吃碱性食物，饮酒者必须彻底戒酒。另外还要加强体育运动，体育运动也是有效改善酸性体质的一种方法。
