全球肥胖人口增加，脂肪肝也渐趋普遍。医学研究指出：脂肪肝可致肝炎及肝纤维化，甚至并发肝硬化及肝癌。
香港中文大学医学院调查发现，半数脂肪肝患者的肝炎及肝纤维化情况在3年内恶化，更有患者由本身无肝炎演变成肝硬化。
肝脏护理中心主席陈力元称，亚洲地区有15％至30％人口患脂肪肝，患者肝脏会积聚脂肪，诱发脂肪性肝炎及肝纤维化。
研究也发现：体重及腰围与脂肪肝有直接关连，肝炎及肝纤维化转差的患者，平均腰围增加半寸至一寸半。而病情有改善的患者，平均腰围减少近一寸半。研究人员推算出，脂肪肝患者只需在3年内减去2寸腰围，肝炎恶化的风险便可降低40％，肝纤维化风险也可减少30％。
