脂肪肝是指人体肝脏脂肪代谢发生障碍，导致肝脏内脂肪堆积并超过肝脏重量5％的疾病。目前我国有30％的白领人士患有不同程度的脂肪肝，这一疾病已成为我国仅次于病毒性肝炎的第二大肝脏疾病。
“多”吃“少”动的疾病
脂肪性肝病是一个患病普遍，却又被忽视的疾病。专家指出脂肪性肝病是一个与“吃”及“动”相关的疾病；一种潜在的终生性疾病；一个累及全身九个系统的疾病。由于脂肪肝早期症状较轻或无症状，因而经常被忽视。这种隐匿性使一些人的脂肪肝发展到严重的程度时才刚刚发现，得不到及时有效治疗。轻度脂肪肝可无症状，中度脂肪肝患者有食欲减退、消化不良、恶心、腹胀等消化道症状。中度或重度可致肝脏肿大、疼痛或压痛，并引起一系列肝脏病理变化，甚至导致肝纤维化和肝硬化。
脂肪只会在肝细胞内无害堆积，这种单纯性脂肪肝并不会造成肝脏严重损伤。但重度脂肪肝，如脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化或脂肪性肝硬化，会对人体造成极大损害。
不能“吃饱、吃好”
预防脂肪性肝病，首先要进行饮食控制：控制热量摄入，不能“吃饱”、调整膳食结构；不能“吃好”、合理分配三餐,不能“乱吃”；要进行适量运动：每次至少运动30分钟，每周不少于4次；要做中等量有氧运动，如：走路、上下楼梯、慢跑、跳舞、蹬自行车、太极拳等；最好的运动是大步快走等等，这些在一定程度上是可以达到防治脂肪肝的目的，但对于一些重度脂肪肝患者，特别是伴有肝功能异常、脂肪性肝炎、进展性肝硬化的患者，必须考虑药物治疗。
