肝脏是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。它就像是一个大的化学实验室，对身体里的各种物质进行分解、氧化、合成，将有用的营养输送给人体，有害的物质则被排出体外。肝脏的主要功能是进行糖的分解、储存糖原；参与蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢；解毒；分泌胆汁；、防御机能；制造凝血因子；调节血容量及水电解质平衡；产生热量等。
事实上，脂肪肝是可以逆转的。但是，一旦脂肪肝恶化成肝硬化、甚至肝癌，那么，肝脏就进入衰竭的倒计时，此时再“亡羊补牢”，恐怕“为时已晚”。
有人会问：不就是给肝脏“减肥”吗？少吃肉多运动就行了！但“说”比“做”容易。脂肪肝是不良生活习惯引起的，如长期喝酒、饮食油腻、久坐不动、长期熬夜等，目前医学上给出的治疗方案也主要是针对病因，以“改变饮食、增加运动”为主，但多数人反映，这种做法实在难以，逆转脂肪肝也只能不了了之。
