脂肪肝患者宜多吃蔬菜，新鲜的瓜果蔬菜可以说是养生及食疗保健的必需品，在饮食上多吃蔬菜是肝病营养学专家一直主张且推崇的观点，那脂肪肝多吃蔬菜水果对肝脏有什么好处？下面就此做一下介绍。
脂肪肝患者多吃新鲜的蔬菜及低糖水果，不仅可减少机体热量的摄入，而且还可提供人体每天所必需的多种维生素、微量元素、必需氨基酸及矿物质等，可谓是食疗保健中不可缺少的元素，因此脂肪肝患者在饮食上选择一些对肝脏、对病情恢复有益的蔬菜及水果，对疾病的辅助治疗及预后的提高是很有价值意义的。
此外，脂肪肝患者多吃蔬菜水果，因蔬菜中含有的丰富维生素、膳食纤维、微量元素、无机盐等不仅对肝脏的修复、减肥降脂、保肝明目、新陈代谢有利，对免疫力的提高、防癌抗癌也是有一定成效的，因据国外统计研究发现：多吃蔬菜的人群比不爱吃蔬菜的人群肝细胞癌的发生率要低20%左右，由此可见新鲜的蔬菜对脂肪肝患者来说是很有益的饮食之选。
最后再次指出：脂肪肝患者是适宜多吃新鲜的水果蔬菜的，并且有所针对性的选择与注意，可以说在减肥降脂、促进细胞的修复、免疫力的提高上都是很有益处的，因此说脂肪肝患者多吃蔬菜益处多多。
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