病毒性肝炎患者特别是肝病活动、肝细胞有炎症时常见转氨酶升高，黄疸出现或上升，并伴有食欲不振、恶心、呕吐、厌油腻等消化道症状。患者对食物的消化、吸收、运化功能减退。如给予高营养的蛋白质，或强迫进食，就会产生烧心、嗳气、呃逆、吞酸、反苦水，上腹饱胀，甚至双胁胀痛，脐周痛、腹泻或便秘等，胃肠消化失调等征象。因此，从古至今，对各种肝病患者，都推荐选用清淡适口，不油不腻，色香味美能调和营卫，补充营养，提高免疫功能的药粥。
这里介绍一些常用有效的配方药粥。
急性肝炎时常选用茵陈栀子仁粥（绵茵陈30克、栀子仁3克、梗米60克、待粥煮熟时加白糖，主治通身发黄、清热介毒）；赤豆山药粥（赤小豆、山药和梗米各50克，治湿热黄疸）；蘑菇粉小米粥（小米15克，蘑菇粉50克，玉米须50克，起开胃调中，利胆退黄之效）；蒲公英粥（鲜蒲公英60克，粳米50克，能清热解毒，消肿放结）；茄泥皮蛋粥（紫茄子100克，皮蛋捣碎70克，加梗米60克，煮热后加盐，味精调味，起清热、活血、补中之效）；山楂麦芽粥（山楂去核磨粉与炒麦芽、糯米粉，红砂糖适量一起煮成粥糊，对消化不良的肝病初起患者有健脾消食之功效）。
慢性肝炎或乙型、丙型肝炎病毒携带者，在病程迁延，反复的过程中，常可选吃垂盆草粥（垂盆草30克，梗米60克，有清热解毒降酶和利湿作用）；马齿苋芡实粉粥（鲜马齿苋30克，芡实、山药、白扁豆、莲子均磨成细粉共煮成面糊，起健脾解毒作用，对肝炎脾虚有泄泻者很有效）；红豆燕麦粥（赤小豆50克，燕麦片100克，可治湿重于热的慢性肝炎，起健脾养胃，淡渗利湿的作用）；黑白木耳粥（银耳5克，黑木耳5克，糯米50克，冰糖适量，治慢性肝炎肝肾阴虚，起补中益气、清热凉血之效）；芍药豆蔻粉粥（白芍药30克，熬后取汁，添加白豆蔻粉10克，大米100克煮成粥后加麦芽糖适量，治肝阴不足、湿重于热的慢性肝炎，起辅助祛湿健脾养肝之功效）；甜瓜蒂粥（甜瓜蒂研成细粉2克加梗米100克煮成粥，有降逆止呕，清理湿热的功效）。
肝炎兼脂肪肝或单有脂肪肝的病人，可多选用：山楂神曲粥（山楂粉20克，神曲15克，粳米50克，煮沸后加木醇糖适量，有疏肝理气活血化瘀，协助降血脂之效）；杏仁陈皮粥（杏仁10克，陈皮6克，薏 苡仁50克共煮成稠粥，可起除湿、化痰、祛瘀、减肥之效）；白莱菔粥（白菜菔子15克或带皮白萝卜150克切小片或小块加梗米50克，煮成粥后加盐调味可消食降气减脂）；鸡冠花玉米须粥（鸡冠花30克，玉米须30克煮水去渣混入梗米50克煮成粥，起泻肝清胃、利湿消食之功）；藕粉豆粉糊（老藕磨粉加黄豆粉共煮成糊状有健脾利湿减脂功效）；茯苓粉粥（茯苓30克，梗米50克，红枣10枚煮成粥有除湿健脾消脂之功）。
B超发现或怀疑早期肝硬化或有脾大者可用桃仁红花粥（桃仁去皮尖15克，红花6克，梗米50克加水500毫升煮至米烂粥成，能消症除积，活血化瘀，适用于肝硬化辅助治疗），猪肚白术姜粥（猪肚1具，将白术60克，生姜45克，摈榔1枚装入猪肚熬成汤，去油留汁加大米80克，煮成粥后加食盐、花椒粉、葱、味精调味，可起健脾益气，利水消肿之功，对肝硬化球蛋白高，防止水肿腹水有效）；蚕豆粉红糖粥（将蚕豆磨成粉，每次取60克加大米60克煮成粥加红糖适量服用，能调肝益脾、去水湿，行瘀滞，利于肝脏细胞新生）；苡仁莲子粥（苡米30克，莲子肉30克，去皮心与梗米共煮粥加桂花冰糖后服食）；荸荠粥；牛乳精米粥，内金砂仁陈皮粥，还有蚌肉海参白米粥都可间断或交替选食。
