酸入肝，肝病时宜少食酸。临床中发现，肝炎急性期患者要求喝点醋调味，中药五味子、乌梅、山楂等都有明显酸味，对多数乙肝患者有降低转氨酶的效果。但是，一旦食用过量，超过一定限度，有可能不利于肝细胞的再生修复，所以专家提醒乙肝病毒携带者不能吃太酸！
乙肝病毒携带者不能吃太酸，吃太酸反而有害。如乙肝携带者每天喝醋l00毫升，疗程相应延长；有人使用五味子粉降酶，常引起吞酸烧心，影响食欲，停用五味子后，转氨酶有一半左右的人反跳。除了醋还有五味子、乌梅、山楂、食醋入药时，都不宜过量使用。专家提醒乙肝病毒携带者不能吃太酸！
