乙肝重于及时的治疗，但是乙肝的治疗过程比较长所以需要做好适当的护理，在饮食上更是不容含糊。乙肝患者的饮食非常中药，乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康但是吃的太多反而会增加肠胃的负担，影响消化吸收，进而适得其反。
1. 饮食宜清淡：
宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
新鲜蔬菜
2. 食物要富含优质蛋白质：
蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜。
蛋白质
3. 补充微量元素：
乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。
补充微量元素
忌食：
味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。
忌食味精
各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
少食甜食
少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
少食葵花籽
松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。
忌食松花蛋
各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。
忌食腌制食物
求医网温馨提示：乙肝患者的饮食是有选择的，不能胡乱吃食，否则不仅会耽误病情的治疗反正会使得病情加重。一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒的乙肝患者者可以吃一些龙眼、荔枝、山楂、大枣等食物，但是有些水果也是不适宜吃的，如柿子。所以乙肝患者要选择适宜的食物。
【参考文献：《乙肝合理用药与食疗》】
