不管是哪种肝炎，在急性期或慢性肝炎急性发作时，都不宜过分增加营养，更不宜进补。那么，肝炎病人何时可以进补呢？
一般来说，急性肝炎经治疗后病情好转进入恢复期，病人食欲正常，大小便基本正常；胆红素、血清转氨酶正常，白蛋白偏低；经检查无脂肪肝、肥胖症、糖尿病、高脂血症等病；同时病人出现体弱乏力、易疲劳、头晕眼花、腰膝酸软等虚症现象，可以适当进补。
肝炎病人的进补分食补和药补两个方面。食物方面可经常选用河鱼、瘦肉、蛋类、除鸡之外的家禽（去皮最好），以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食品。
真菌类食品中含有多糖成分，对肝细胞有保护作用。肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲鱼，因其除含有丰富的蛋白质之外，还有软坚、散结、滋阴退热的功效，对改善肝功能和脾肿大有一定好处。
但每次不能进食过多，以免影响脾胃消化功能。鸡、海鲜、羊肉以及油腻和刺激性食品不宜食用。
