我国的酒文化是博大精深，具有千年的历史，随着生活水平提高，饮酒更成为人们日常交际往来的习惯之一，甚至成为一种礼节、礼仪。但是这却加大了我国酒精肝患者的数量，所以掌握一些酒精肝的食疗方法是有必要的。
清楚的了解酒精肝的饮食问题，对于患者的病情恢复有着很大的帮助作用。现介绍如下：
1、肝硬变患者每日食盐的供给量应以不超过7-8克为宜。一旦合并出现腹水和水肿，就要少吃或者是禁止食用盐以及其他含钠多的食物，食盐摄入量以不超过2克为宜。酒精肝的食疗你了解吗?进水量也应该限制在1000毫升以内。出现严重的腹水患者每日摄入钠量应控制在500毫克以内；
2、每日供给量350-450克高碳水化合物，可防止毒素对肝细胞的损害；
3、脂肪能增加食物味道，过少了则有碍食欲，所以不能过分限制，但也不宜过高。所以，肝硬变患者应每日供给50克左右的适量脂肪，但胆汁性肝硬变应采用低脂肪、低胆固醇的饮食；
4、肝硬变患者血清锌水平降低，尿锌排出量增加，肝中含锌量减少，而微量元素锌对肝细胞有保护作用，故必须注意锌的供给量，每日饮食中不应低于15毫克。宜多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等富含锌的食物，增强锌的供给量；
5、肝硬变患者应食用细软易消化、少纤维、少刺激性的半流质或软饭等食物，并实行少量多餐的原则；
6、肝病治疗肝硬变必须有充足的蛋白质，以保护肝细胞，并修复与再生肝细胞，因而每日应供给蛋白质100-130克，或者按每公斤体重1.5-2克计算供给量。当肝功能衰竭或肝性昏迷征出现时，肝脏的去氨作用减弱，为减轻肝脏负担和减少血氨升高，蛋白质的摄入量应严格限制，可视病情而定量；
7、酒精肝的食疗你了解吗?多进食富含维生素B族、维生素C、A、D、E、K、B12及叶酸的食物，当饮食中不能满足需要时，也可以用维生素制剂对维生素进行补充。
