酒精肝潜伏期多无症状，少数病人有低热、腹泻、四肢麻木、手颤、性功能减退、男性有勃起功能障碍等；
由于酒精肝患者发病前往往有近期内较集中地大量饮酒史，因此会有明显地腹胀、全身疲乏无力、恶心呕吐、腹痛、体重减轻、部分病人有发热、白细胞增多，酷似细菌性感染。大多数酒精肝患者临床症状，是以黄疸、肝肿大和压痛为特点，少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、蜘蛛痣等。有肝功能不全时腹水明显，有的出现神经精神症状。
酒精肝前期症状比较不明显，往往到了后期就会有很大的表现。因此发现酒精肝症状时，一定要及早进行治疗。患者治疗酒精肝时一定要注意戒酒，只有戒酒之后才能更好的治疗酒精肝。而且，就算酒精肝患者治愈后，也要注意戒酒，以免酒精肝出现反复甚至加重。
