酒精依赖是机体和酒精相互作用所产生的精神身体的状态，患者如果不饮酒则会出现生理功能的障碍。对戒酒期间出现的各种反应，可予相应处理，必要时可住院治疗，以防治戒酒综合征，治疗的最终目的是不用酒精而恢复和维持患者心理和生理的平衡。
戒酒是治疗酒精性肝病的最重要的环节，而酒精依赖症的有效治疗是能否达到戒酒的关键。迄今为止，尚无治疗酒精性肝病的特效药物，戒酒仍是目前最为有效的治疗措施，戒酒可逆转酒精性脂肪肝和减轻酒精性肝炎的程度，提高酒精性肝硬化的5年生存率。
实践证明，酒精性肝病的预后主要取决于患者能否长期坚持戒酒。
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