患上肝硬化患者要留意自己的饮食习惯，这就需要肝硬化患者注意生活中良性食物的饮食方法了，注意早餐的饮食对患者身体康复是有帮助的，那么，肝病患者早餐不能吃凉性？下面让专家来解答一下。
1、讲究荤素搭配
荤食与素食的营养价值各有所长，荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质；而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。由此可见，两者各有所长，又各有所短。肝炎患者更应注意荤食素食搭配，取长补短，才有利于康复。
2、少吃油腻、煎炸食品
常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状；加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。因此，肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主，动物性食物为辅，热能来源按中国人的特点仍以粮食为主。
3、切忌饮食不宜过饱
肝脏营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。
肝硬化肝病饮食保健原则：
1、饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、小白菜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等，增加维生素的摄入可提高身体抵抗力。
2、食物要富含优质蛋白质：牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。
3、补充微量元素：如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。
