肝硬化患者一旦出现腹水，在饮食上应严格控制水分和盐的摄入量，以高热量、高蛋白、高维生素及适量脂肪的饮食为原则，食物要新鲜可口，柔软易消化，无刺激性，严格禁酒禁烟。
肝腹水患者总热量的计算
一般按1克蛋白质能产生4千卡热能，1克糖4千卡、1克脂肪9千卡热能计算，对卧床不起者每日总热量不应少于2000千卡，给蛋白质100克左右；能坐起来者2500千卡左右，蛋白质125克左右。
若能起床自由活动者3000千卡左右，蛋白质100—150克为宜。如系重度顽固性腹水，此时病人往往食欲极差，无盐饮食常常难以接受，常规静脉输液量又不能过多，因此，热量一般无法保证，此时可行静脉高营养以代替口服饮食。
这样既减轻心、肝、肾的负担，又能供应充足的营养，同时也不增加水钠潴留，是肝腹水保健效果较为理想的方法。
