肝硬化患者经过治疗后，随着临床症状的好转，病人食欲增加，加之饮食调配得当，结果越吃越想吃。此时重要的是必须注意限制食量，否则会因饮食不当引起上消化道出血或急性胃扩张而造成不良后果，甚至死亡。
患者可以通过饮食治疗增进食欲，肉类食品必须充分煮烂，与蔬菜、水果一样，必须细嚼慢咽，切勿狼吞虚咽。食物一定要嚼碎、嚼烂，下咽的食物团一定要小，尽可能小到10g以下为好。尤其是患有食管或胃基底部静脉曲张的病人，更应如此。
肝硬化的一日食谱举例
早餐：大米粥（大米50克），馒头（面粉75克），肉松（猪肉松15克） 加餐：甜牛奶（鲜牛奶250克，白糖10克），苹果150克。
午餐：大米饭（大米150克），烧带鱼（带鱼200克），素炒油菜（油菜150克） 加餐：冲藕粉（藕粉30克，白糖10克）。
晚餐：大米饭（大米150克），烧鸡块（鸡块100克），西红柿炒豆腐（豆腐50克，西红柿100克）。
温馨提示：肝硬化患者的饮食一定要严格控制，对其中的热量与蛋白质，脂肪配比都要注意，否则吃的不对也有阻碍患者的康复。
