肝硬化病人随着病情的进展，需要补充大量的营养。但是肝硬化病人的蛋白质补充有不少的讲究。一个需要广大肝病患者注意的原则就是，肝硬化患者补充蛋白质要区分是早期还是晚期，如果错误的补充蛋白质，可能会对病情的康复产生影响。南方医科大学珠江医院消化内科主任毛华教授表示，毛华主任表示，肝硬化病人在早期要用高蛋白，高糖，这样的高能量的饮食。但是是代偿期，则要小心补充蛋白质。
毛华主任表示，如果肝硬化病人，出现了有这样一个失代偿期，病人有出血，或者说有肝性脑病的话，蛋白补充就要小心。对于一些高蛋白的饮食，比方说这个鱼类的、还有一个鸡蛋的，还有一个肉类的这些饮食，就要适当的减少。因为这些饮食含有很多的这样的氨基酸，他会在肝脏，在肠道当中产生氨类物质，这些氨类物质会对人体有损害，会引起这样个肝昏迷、肝性脑病。
对于失代偿期的病人的话，如果是我们在进食的时候，要注意适量的补充蛋白。另外脂肪类的食物的话，要减少食用。
