肝硬化的饮食是需要患者高度重视的问题，饮食问题一直也是大部分群众所关注的问题，因为合理的饮食不仅仅能够养生，还能够预防各种疾病的发生。在这里，再告诉大家一条，合理的饮食还能够对疾病起到一定的缓解效用。像肝硬化疾病就是如此，如果进行合理的饮食，就能够起到治疗病情的效果。
肝硬化的饮食需要注意：
1.忌滥用药物、过量食盐、过盛蛋白质
肝硬化患者的肝功能会降低，药物在肝内也不会起到很大的作用，而且还会蓄积在体内，损伤肝脏。肝硬化患者的肝脏受到损伤，抗利尿激素功能就会减弱，使水钠潴留，加之肝硬化病人血浆蛋白低，易出现浮肿或腹水。肝硬化病人适量高蛋白饮食，不仅会提高血浆蛋白的含量，还要防止或者是减少肝脏脂肪的侵润，这样可以促进肝组织的恢复和再生。
2.忌过硬，辛辣食物、含糖量高食物、烟酒
肝硬化患者的门静脉高压会引起食道下端和胃低血管变粗，容易合成食道静脉曲张，引起大出血；辛辣的食物会促使胃黏膜损伤，诱发消化道出血。肝硬化患者的干细胞受到严重的破坏，肝脏合成糖元与转化脂肪功能已显著降低。酒中酒精主要通过肝脏代谢，其代谢过程中中间产物乙醛对肝细胞有毒性作用，会加重肝脏损伤，加速肝硬化形成。
肝硬化的饮食要注意上述这几个问题，这几个问题非常的重要，像药物的乱使用，过量的食用盐，蛋白质，饮食过硬，辛辣的食物等等，都会给患者带来一定程度的危害。所以，肝硬化患者一定注意，这些都是不能够饮食的。在日常的生活中，一定要注意首先搞清楚这些饮食需要注意的问题，在生活中要引起注意。
肝脏是人体重要的器官之一，肝硬化是其中最常见的一种肝脏疾病。那么，肝硬化患者该如何吃呢？
“肝硬化大多是由病毒、酒食、药物、肝炎等长期反复损害肝脏形成的弥漫性肝损害，这是一种不可逆的损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。”市第二人民医院营养师温彩虹接受采访时告诉笔者，肝硬化患者一般来说食欲较差，消化功能下降，因此对于吃不仅要注意补充营养即高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪饮食，同时也需要区分哪些是不能吃或不能多吃的食物。肝硬化患者主要应忌食过硬的食物，忌酒，忌辛辣食物，忌蛋白质过多的食物，忌金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等海鱼，忌含盐多的食物、忌含糖多的食物。
据介绍，得了肝硬化时，最容易见到的就是上消化道出血症状，它大多是由一些硬质食物、辛辣食物与某些海鱼中含有的抑制血小板功能的成分引起的。如果摄入过多蛋白质，过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。
温彩虹说，肝硬化病人进食时要细嚼慢咽，青菜最好切碎煮烂后吃，吃鱼或禽类时，最好将骨刺剔除，以免刺伤消化道。此外，除每天3餐外，可增加两餐点心，也应以细软易消化、少纤维、少刺激性、少产气的软食或半流质食物为主。（张五阳）
肝硬化患者不能吃的食物
火腿、松花蛋、肉松、酱菜、猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、油炸食物、烧烤食物、高糖食物、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼。
