据调查显示肝癌疾病有着很高的发病率，而且死亡率也是居首位的，肝癌在生活中很常见，有些患者在治疗后康复，其实肝癌也不是不能治愈，只要找到引发肝癌的病因就有希望治愈，下面就列出引发肝癌的原因，希望大家对此能够重视，生活中避免接触这些因素。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。
为什么过量吃姜易患肝癌？
研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。
容易惹来肝癌的四大因素
1、酗酒：长期酗酒，可明显损伤肝细胞以及导致营养不良，肝脏易发生肝硬化，在肝硬化的基础上可发展成肝癌。
2、其他化学致癌物的摄取：其他的一些资料揭示，食物中的黄樟素、苏铁苷、吡咯烷生物碱、亚硝胺类以及偶氮苯类物质也可导致肝癌的发生。
3、水源的污染：水本身当然不会引起肿瘤，但流行病学调查却证明，饮水污染的程度与肝癌发病率呈正相关。无疑提示水源中存在有致癌物质，还可能是多种致癌物质的共同作用，譬如腐植酸、蓝绿藻毒素等。
4、食物的黄曲霉菌污染：黄曲霉素B1是10几种黄曲霉毒素中最具毒性，又与肝癌发生最密切的一种。譬如30多年前，英国有一农场以黄曲霉菌致霉变的花生饼粕喂饲火鸡，致使10万只幼雏很快死亡。而流行病学研究证明，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。
肝癌的高发人群有哪些？
1、肝癌高发区主要有非洲南部以及亚洲太平洋沿岸区，我国也处于肝癌高发区，对于40岁以上的人群，尤其是男性人群，更易得肝癌。
2、肝癌具有一定的家庭遗传性，对于家庭成员中有多人肝炎史的人，尤其是父母、兄弟姐妹中有人患有肝癌，则其本人发生肝癌的概率也比其他人要高。
3、肝硬化患者及酒精性肝疾病也是肝癌高发的因素，尤其是体内有乙型肝炎病毒的患者若长期喝酒，则其患肝癌的概率会增加。
4、长期食用发霉的食物，容易患肝癌，这是因为发霉的食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素主要存在于发霉的稻谷、化生、玉米等壳类或其加工制品。
5、肝癌的发生于长期感染乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒有很大关系，在肝癌患者中有近1/3的人有慢性肝炎病史。
养肝吃什么？肝脏喜欢绿色食物
研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
推荐五大护肝食物：小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜；青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃；海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益；肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用；牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。
此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。
