肝脏是人们身体最重要的器官，负责人体的消化和新陈代谢，因为肝癌是在慢性肝病、肝硬化的基础上发展而来的。它的症状和慢性肝病、肝硬化基本是一致的。慢性肝病和肝硬化是一个很长的过程。开始可以没有任何症状。随着肝脏功能的逐渐下降，会出现消化道的一些症状。而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的，但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系，这就是家族聚集倾向。
肝癌有一定的家庭聚集倾向
1、乙型肝炎病毒的垂直传播：遭受肝硬化，最后演变为肝癌。
2、乙型肝炎病毒的水平传播：肝炎病人的家庭成员接触极为密切，如有一个感染乙肝病毒，很容易在不知不觉中殃及其他人。
3、一家人之间饮食习惯、生活方式等也基本相同，大家接触致癌因素的机会也基本相等。
一家中多人患癌还有另一种解释。其基本观点是，任何癌症都是细胞的基因发生两次突变的结果。散发的非家庭性癌病人，这两次变化都发生在出生之后。而有家庭倾向的癌症病人，在母亲怀孕前，就已经受到这致癌因素的攻击。他们出生时，体内的细胞已有一种容易发生癌的改变，出生后只要再遭受一次致癌因素的打击，就有可能发生癌症，因此患癌的机会比一般人大一些。这就是有名的“两次打击理论”。
以上无论哪一种解释，都说明肝癌主要是外界因素所致。所以，已有肝癌病人的家庭，其他成员没必要过多考虑肝癌遗传性。
而现在随着医学技术的发展，我国肝癌的诊断和治疗都已达到了世界先进水平。比如我们医院，小于5厘米的无症状肝癌切除后，5年、10年生存率均可达54%～76%、43%～45%。人们要改变观念，肝癌不再是“不治之症”，不要太惧怕它。
但要挑战肝癌，除了医学的努力，人们正确的防治观念也十分重要。为什么这位中年男子的亲人都没能救过来，主要是因为发现得太晚了。肝癌治疗生存率的提高有很大原因归功于早期诊断。防癌体检人人适宜现在人们每年例行的体检都是普通类型的，而防癌体检是一项专业性很强的技术，是有针对性的特殊检查。防癌体检的对象也还是健康人群，检测方法都是对身体安全无损害的方法，而且简便易行，价格也比较低廉。现在有些人，因为想到“一旦查出癌症多可怕呀”，于是就不去进行检查，殊不知患上了癌症却没能尽早发现，那才是真正的可怕！生活小节可以防癌任何癌症的发病都非一朝一夕。
与肝癌发病有关的生活原因主要有：
1。饮用水：饮用污染池塘水、宅沟水、灌溉区水的人肝癌发病率远远高于饮用井水或水库水者，水质越好，肝癌的发病率越低。
2。肝炎后肝硬化：乙型肝炎表面抗原阳性在人群中的流行率越高，肝癌的发生率就越高。关于肝癌与肝硬化的关系，有研究报告：肝细胞癌患者中70%～100%并发肝硬化。
3。物理或化学因素：化学因素致肝癌的报道相对较多。黄曲霉素是诱发肝癌的一个重要因素。食物霉变，黄曲霉素污染严重。
4。饮酒：长期大量饮酒，可以引起肝脏营养障碍，形成肝硬化。
肝癌的预防：
不酗酒。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在人体内需经肝脏代谢，代谢产生的乙醛对人体的毒性极大，长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌，这是预防肝癌的措施中最重要的原因。发霉食品，切忌食用。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌。致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物应注意：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
动、植物油变质后不宜食用。陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。
由于肝癌晚期消耗极大，而肝脏本身又是人体代谢的重要脏器，故应保证患者有足够的营养，在肝癌的饮食上一般以高蛋白、高糖、高维生素及脂肪为宜。宜多选用具有"软坚散结"及增强免疫功能的食品，以抑制肿瘤过快生长；肝癌晚期宜食用一些有抗癌功效的食物，一些微量元素即无机盐具有抗癌的功效，如硒、镁、铜、镁、铁等。建议肝癌饮食中应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
务必保持大便通畅，故应保证肝癌晚期食物中的纤维素成分，每餐应有新鲜蔬菜或水果。但肝癌患者绝大部分都有食管胃底静脉曲张，为防止出血，食物不宜粗糙，忌用坚硬、带刺和过烫的食品。肝癌晚期时机体凝血功能下降，故应选用具有补血止血作用的食品，亦适当增加含维生素K及维生素C的食物。维生素C具有改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力的作用。同时患者应尽量保持卧床休息，是肝癌晚期注意事项之一。
肝癌的预防对我们的健康来说是非常重要的，因为肝癌会困扰很多的朋友，危害到了较多朋友肝部的健康，希望大家可以多认识一些肝癌的知识，平时的生活当中必须要做好关于肝癌的预防工作。
