肝癌是威胁人类健康的癌症之一，其中晚期恶性程度大，病情发展快，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡，。全世界每年死于肝癌的人数，已经逾越上百万。而我国死亡率更高，占42.5%。据世界卫生组织统计，每年共有43万新发肝癌病例，其中3/4的病例发生在东南亚地区（包括中国、朝鲜和日本）。因此预防肝癌才是我们生活的重中之重。
想要远离肝癌，就要有所准备：
1、肝癌的诱因之一就是饮水不洁。预防肝癌要改善饮水条件。在新闻中有报道过，很多山区，就是因为缺水，而且山区的水质不高，导致水质中含有大量的致癌物质。结果，一个存在的人，都患有肝癌。这就是肝癌村。
2、肝癌的预防，还有其他的方法，例如，采用监控高危人群。
3、乙肝是导致肝癌的一个重要的原因所在。因此防肝癌需先防乙肝。
4、有长期酗酒史，并患有慢性肝病临床表现者，以及已经确诊的肝硬化患者，均属肝癌中晚期高危人群，这样的人，应最好不要到公众场所，以免将病传染给与之亲近的人。
5、食用霉变食物也是肝癌的诱因，不吃霉变食物也是预防肝癌的一个好方法。饮食方面千万要注意不要吃霉变食物，家藏的花生、玉米、白薯干等，均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌致癌性比亚硝胺高75倍，比苯并芘高4000倍。因此，一旦发现以上食品发霉，切不可再食用。如果食用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。此外，腐烂的鱼、肉中含有大量的胺，腐烂的蔬菜、水果以及反复煮开的水中，含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐极易与胺结合生成致癌物亚硝胺。
6、生活需要有规律，长期熬夜，过度疲劳都是会伤害到肝脏的，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，会加重肝脏的负担，等到真有疾病侵袭的时候，我们的身体免疫系统会比较弱，可能会被疾病打败，从而发病。所以应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。这是预防肝癌最基本的措施。
7、养成良好的生活习惯，戒烟限酒。吸烟，世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3；其次，不酗酒。长期吸烟、饮酒，会加重肝脏的负担，导致肝细胞损伤，不利于身体健康。
8、日常生活中，大家都会有一些压力，我们需要有一个良好的心态，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。
另外饮食上不恰当也会导致肝癌，因此预防要注意饮食，以下几种蛋糕不能买：
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油，对预防肝癌起到负面作用。
2、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
预防肝癌，就要选择蛋糕内外的颜色尽量接近原色的蛋糕，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
