通常所说的脂肪肝，主要指的是因肥胖、糖尿病和酒精等因素所致的慢性脂肪肝。这类脂肪肝多为隐匿性起病，因此缺乏特异的临床表现，常在体检或就诊其他疾病时发现。该病好发年龄在41—60岁，女性多于男性。近年来，脂肪肝的发病年龄逐渐年轻化。少数患者会感到腹部不适、右上腹隐痛、乏力等。查体会发现肝脏轻微肿大，约4%的患者有脾大，8%的患者体表有蜘蛛痣及门静脉高压的表现。脂肪肝的临床表现与肝脏脂肪化的程度成正比，当过多的脂肪被移除后，症状可消失。伴随脂肪肝的发展，患者可以由肝纤维化逐渐进展为肝硬化。
50%肝细胞脂肪化会导致脂肪肝产生
肝脏是人体最大的消化腺，具有分泌胆汁、储存肝糖原及解毒等重要机能，在新陈代谢中扮演着极其重要的角色。
脂肪的消化、吸收、氧化、转化及分泌等过程都离不开肝脏。多种原因可使得肝脏脂肪代谢功能发生障碍，致使脂类物质的平衡失调，脂肪在组织细胞内蓄积，若蓄积量超过肝重量5%以上，或在组织学上有50%以上肝细胞发生脂肪化，便可称为“脂肪肝”。
目前，因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。部分患者可因脂肪肝发生脂肪性肝炎，甚至肝硬化，继而导致生活质量下降和预期寿命缩短。
那么哪些人容易患脂肪肝？专家说，“三围人士”往往是重灾区：即回家围着电视、办公室围着电脑、出门围着汽车的人。久坐、少动、多吃的生活方式，催生了大量脂肪肝病人。
另外，有4种不良习惯也容易招脂肪肝上身：
1、不吃早餐。上午的工作、学习耗能很大，老不吃早餐就会引发营养不良和代谢紊乱，从而诱发或加重脂肪肝。
2、不正点吃饭。不少中青年人由于工作忙，为了尽早处理完手头事情，常错过饭点，这也会埋下脂肪肝隐患。
3、早餐、中餐瞎对付，晚餐特别丰盛，有时还会加一顿夜宵。长期在晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的运动，就会导致营养过剩，天长日久易形成脂肪肝。
4、不正经吃饭，靠零食充饥。这种情况以女性居多，虽然肚子填饱了，但大量高热量、低营养的食物入肚，也会导致热量超标、营养不均衡，从而引发脂肪肝。
脂肪肝治疗从“管住嘴”开始
治疗脂肪肝最好的办法是调整饮食结构、适当增加运动、培养健康的生活方式。
部分脂肪肝患者会发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，最后导致肝硬化。因此，必须对脂肪肝进行及时有效的治疗。治疗脂肪肝最好的办法就是调整饮食结构、适当增加运动、培养健康的生活方式。此外，重症脂肪肝患者需要在医生的指导下科学、合理地用药。
营养过剩及肥胖者应减少总热量摄入。糖尿病、病毒性肝炎所致脂肪肝患者，应控制血糖、调整免疫，促进脂肪代谢恢复正常。酗酒导致的酒精性脂肪肝患者，必须先戒酒，同时配合保肝治疗。营养不良者应补充蛋白质、维生素，并消除导致营养不良的各种因素。
脂肪肝饮食：饮食结构合理，做到荤素搭配，营养不良者，应增加营养，提高热量，饮酒者必须彻底戒酒。燕麦、玉米、海带、紫菜、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘蔗、胡萝卜、山楂、木耳、冬瓜都有降血脂作用。少摄动物内脏、肥肉等高脂饮食。以蒸、烩、炖、焖烹调方式为宜，少用油炸、油煎、油炒。
脂肪肝体育运动：运动可消耗体能，促进脂肪代谢，这是减肥和控制体重最有效的方法，也有利脂肪肝的治疗。但值得注意的是，体重不易骤降，如果1个月内降5公斤以上，这个速度明显过快，会加快脂肪组织入肝，反而会加重脂肪肝。
脂肪肝用药：目前临床上尚无特别令人满意的干预脂蛋白代谢的药物，对轻型脂肪肝一般不用药物治疗，对中、重型可选择性地使用降脂与去脂药物。不过有人认为，药物治疗脂肪肝非但不能解决肝细胞堆积，相反有些药物还会伤肝。常用中药有何首乌、泽泻、丹参、山楂、柴胡等有降脂作用的药物。高胆固醇者，可用他汀类药。维生素e、b类，可以保护肝细胞，防止脂肪堆积。而中药大小柴胡、胆宁、血脂康、脂必妥对降血脂和治疗脂肪肝有一定作用，而且毒性也较小。
春节长假预防脂肪肝更要重视
大鱼大肉的假期饮食，不但让人易患脂肪肝，还会招惹上高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病。
春节来临，对脂肪肝的防治要提到议事日程上来。
首先，要少吃大鱼大肉，少喝甜饮料，可以增加果蔬、茶叶、豆制品、坚果的摄入。大鱼大肉的饮食，不但让人易患脂肪肝，还会招惹上高血压、高血脂、糖尿病、痛风等疾病。一般人科学饮食就能保证身体健康，无需刻意进补。
其次，尽量保持规律的生活作息。有的人一放假，平时规律的生活习惯就打破了，有的彻夜唱卡拉OK，有的长时间上网打游戏，有的连续几天打麻将，有的睡眠黑白颠倒，这些都对身体不利。
最后，要限制烟酒，适当参加体育锻炼。动静相宜，身体才能健康。
最后，推荐9款春节中医食疗方来治疗脂肪肝
1、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、掩护血管、利尿等浸染，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
2、首乌肝片：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。首乌茶，制首乌6克，开水冲泡代茶饮，味淡为止，逐日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防备动脉粥样硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经虚弱和老人体虚便秘。
3、山楂肉片：猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。该方滋阴健脾，开胃消食，有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等浸染，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
4、枸杞滑熘里脊片：猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，恰当调味。该方滋阴补血，益夺目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防备动脉粥样硬化和脂肪肝形成的浸染。
5、蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。砂锅，放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和净水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，插手调味品即可。该方补气益胃，化痰理气，可降脂、抗病毒，尤合用于肝炎后脂肪肝患者。
6、烩双菇：鲜蘑菇250克或罐头蘑菇200克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，油炒。该方有补气益胃，化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和进步免疫成果浸染，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化等症。
7、芹菜红枣煲汤：芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150克，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，天天一次，疗程不限。该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、低落胆固醇和增进血清总卵白及白卵白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
8、薏米粥：用薏米30克，白糖适量作质料。将薏苡仁置于砂锅内，加水适量，在武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后插手白糖服食。能健脾除湿、减肥消肿，合用于肥胖性脂肪肝患者。
9、黄豆白菜：黄豆60克，白菜干45克，煎服。黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪团结，所含磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，并可防备肝脏内积贮过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的浸染。该方合用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
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