乙型肝炎感染呈世界性流行，据世界性卫生组织报道，全球约20亿人曾感染过HBV，其中3.5亿人为慢性感染者，每年约有100万人死于HBV感染所致肝肝衰竭、肝硬化和原发性肝癌（HCC）。对于乙型肝炎患者来讲，合理的控制饮食也是十分有必要的。同时，针对不同种类的乙肝类型在日常生活中的饮食习惯也是不同的。
对于急性乙肝肝炎来讲，在早期病人常有明显的恶心、呕吐和食欲差，此时病人所吃的食物往往不能满足身体的需要。因此这个阶段可进食以碳水化合物如面条和粥等易消化、清淡的食品为主，适量蔬菜和水果，少量多餐。在这里，推荐几款饮食：
1、冰糖银耳粥
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，并且还含有大量胶原物质，能降低血脂和血液粘稠度，消除自由基，增加肝脏血液循环，抑制脂肪的肝脏沉积，保护肝细胞膜的完整。
2、菊花绿豆汤
绿豆含丰富的蛋白质、脂肪、及碳水化合物，与菊花同煮能增加清热解毒、利尿降压的效果，对降低门静脉压力具有显著功效。
3、鲜豆浆
众所周知，豆浆中含有丰富的蛋白质，脂肪，人体必需氨基酸和微量元素，它们可以参与肝脏合成蛋白质，利尿降压，降低门静脉压力。
对于慢性乙肝肝炎来讲，病人常会反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。总的来讲，在患病期间要保证病人有足够的热量。同时，这时要注意，适当限制脂肪饮食：脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。在这里，我也为这类患者提供了几种饮食：
4、枸杞鸡蛋羹
枸杞所含有的类胡萝卜素具有非常重要的药用价值，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。另外，枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。
5、茵陈粥
茵陈有显著利胆作用，并有解热、保肝、抗肿瘤和降压作用。其煎剂对人型结核菌有抑制作用。
除了这些，在日常生活中还应注意这些问题：
1、食物的新鲜度，患者在选择食物时应特别强调新鲜的原则，避免吃发霉或变质的食物，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，其具有非常强的致癌作用，长期食用这类食物，可诱发肝癌。
2、暴饮暴食也是不可取的，经常饱餐，尤其晚餐过饱，不仅肝脏负担过重，还造成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。
随着秋季的到来，天气也是一天天变冷了，乙肝患者需要将自己的身体保护好，避免秋季呼吸道感染等疾病的发生，也需要注意避免病情的发展。
