夏天天气燥热，需要大量补水，但是很多人都没有意识到，水其实也是暗藏危机。饮水不当，也有罹患肝癌的风险。
1、水烧开后继续煮沸3分钟
自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少有人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质，与肝癌的发病有关系。
2、桶装水宜在一星期内喝完
一切产品都是有保质期的，水也不例外。在80度以上时，水是绝对安全的。因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。水温在降至60度以下，水环境就非常适合细菌生长繁殖。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。夏季的隔夜水也不要多喝。
3、户外“野水”少喝
很多人夏天都想来点山泉水。但是户外的水千万不能随便喝。在肝癌高发的农村地区，饮用受藻类污染的池塘水的居民，患病几率要高于饮井水的居民。因为藻类的黄曲霉素的代谢产物黄曲霉素B1（AFB1）有强烈的致癌作用，被黄曲霉菌污染产生的霉玉米和霉花生等能致肝癌。所以喝水还是需要谨慎。喝水前要弄清楚水的来源。
夏天养肝要喝什么好
1、丹参黄豆汤
这道汤有补虚养肝，活血祛瘀的功效。适用于患有慢性肝炎或肝脾肿大的人士饮用。黄豆有健脾宽中、益气和中、生津润燥以及清热解毒的功效。黄豆中的磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化，防止肝脏内积存过多的脂肪。
2、黄花菜菠菜猪肝汤
清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血；脾虚便溏者不宜饮用本汤。
3、枸杞养肝汤
补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。枸杞子可以增强和调节免疫力。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
