中医讲究望闻问切，还有舌诊。通过舌象诊断疾病。如果是嘴巴变酸有异味，那可能是肝脏出现了问题。
嘴巴变酸和胃炎或肝胆有关
没吃山楂、酸梅等酸味食物，但整天感到口内有酸味，甚至吃甜的食物仍会感到口酸，这种现象是饮食停滞所致，也就是中医常说的积食。此时，舌苔是厚厚的一层，黄色或白色。
当人在不进任何食物就感觉到有酸味时，或说口酸过多，就注意慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡的发生。如果嘴巴一直发酸，这种情况多见于胃炎和消化道溃疡等疾病。但是也不排除肝胆疾病。所以治疗胃病的同时，要兼顾肝胆。
肝胆病变还会导致口苦
肝胆湿热引起口苦，很可能是因为肝、胆部位存有炎症，特别是患有胆囊炎、胆石症的病人，由于胆囊功能差，胆汁的疏泄不正常，从而产生口苦感。肝胆有病变的人除了有口苦感外，还兼有头痛眩晕、面红眼赤、性急易怒、大便干结、舌质偏红等表现。
养肝要多吃这些食物
蛋类
蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。
奶及奶制品
牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富，营养价值也高，并且容易消化吸收。
禽及肉类
瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。
水产品
各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比禽肉类更胜一筹。
豆制品
豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价格也较为便宜。
