肝脏是消化系统里的解毒过滤器官，所有外来物的毒素，以及由下腹腔回流到心脏的血液，都先经它处理。
因为平时吃的油炸、腌制、辛辣、肥腻、加工的食物都含有一定的对人体有害的毒素，至于那些经化学农药或经添加剂处理的材料，如白糖、餐桌盐和高温处理的食油，甚至化学合成的药物，都会让肝脏的运作超负荷。一旦肝脏的血液循环不畅，那么解毒过程以及下腹腔血液的回流就会受阻，然后就会形成肝脏充血及下腔静脉受压。
结果导致的就是肝火上升，引致头胀、头痛。所以说，宝宝肝火旺，还不仅是因为内火大的关系，最主要的还是由于饮食不注意的关系。另外，除了心烦易怒，肝火旺还会让宝宝有口干舌燥、口苦口臭、头痛头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等这些症状，所以在养护时就需要格外注意。
