1、食用富含维生素C的水果
对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果，比如草莓等。
草莓既能养肝，又是去肝火。
从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；
其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。
但是草莓是凉性的食物，像是脾胃虚寒、容易腹泻和胃酸过多的人更要控制量。
2、中医茶饮
菊花和枸杞子均为药食同源的中药材，菊花性寒，枸杞温补，正好互补。
中医常用这两种药材为基础配以其他药材组方调治祛肝火，其中组方比较经典的如陈。志谦菊杞茶，配以桑叶等药食同源中药材，无副作用，可做茶泡饮。
枸杞子是对眼睛和肝脏都非常有利的茶水，对于经常喜欢熬夜的人来讲，肝脏是重点保护对象，每天取10克枸杞坚持泡水，也就是一小把的样子，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持。
菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效，菊花建议选用杭白菊中的胎菊。
需要注意的是，胎菊和枸杞子市场假冒较多。
杭菊顾名思义是杭州周边地区产的菊花为道地菊花，药效也最好。
而市场上枸杞仿冒产地、细菌超标、硫熏等问题严重，购买到伪劣枸杞适得其反。
3、奶制品
奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。
此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫体力，达到养肝护肝的目的。
