肝火旺典型的症状是脾气急，点火就着，着急的时候甚至头上的青筋暴露，这类人性情就如此。如此性情的人最容易因为肝火旺而出现问题，比如高血压，很多影视作品中的老干部一着急昏过去了，送医院抢救说是中风。这是合乎医理的，中医讲是肝风内动，西医讲是脑出血或者脑血栓都是情绪所致，使人体产生了应激反应，血压的突然升高就是这种反应之一。这是极端情形，还有就是头昏头疼，头疼起来眼睛的结膜都发红，头部的血管甚至有嘣嘣跳动的感觉，特别集中在太阳穴两边，这是肝经循行的部位。与此同时，这类人的舌头颜色偏红，经常口苦，大便也可能偏干。总之都是上火的感觉，只是这个火定位为肝火。
同样是上火，根据脏腑不同，典型症状有明显区别，口苦是肝火的典型症状，口臭是胃火，嗓子疼是肺火，舌尖红是心火，手脚心热是肾的虚火。都要去火，但是所用的药物不同，去肝火就要用肝经的药物，中成药里有个“龙胆泻肝丸”，就是去肝火的，但要遵循“中病即止”的法则，一旦口苦、大便干的问题解决，要马上停药。
茶叶里有一种苦丁茶，也是可以去肝火的，苦丁茶很苦，如果用的话每天一根足矣。这个茶叶是见好就收，不能真当茶叶长期喝下去，因为它的性质同去火药，用久了同样有伤阳气的可能。
有肝火的时候也是补品、油腻食物禁忌的时候，这个时候进补等于火上浇油、闭门流寇，不仅补药的作用不能发挥，而且会加重肝火，事与愿违。
