肝火旺指的是人体内脏气血调节出了问题，肝脏具有解毒的功能，平时所吃的油腻、辛辣及化学合成的药物会加重肝脏的负担致使血液循环不畅，这时肝脏充血并且下腹腔静脉受压，就导致肝火上升。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升，调理肝脏，养肝护肝。
对于普通人所引起的肝火旺，中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治来治疗肝火旺。另外肝火旺时一般吃一些清淡的食物，再配合药物治疗就可以了，使用方法如下：
1、将15克金银花、15克绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用黑糖或片糖或蜂蜜调味。
2、将12克夏枯草、10克桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入10克菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。
但对于乙肝患者出现肝火旺的情况，一般会导致尿液发黄等黄疸现象。这多是由体内的乙肝病毒复制活跃所引起，所以不可与正常人肝火旺解救方法等同。对于乙肝患者肝火旺时是需要及时到医院做详细的检查，在专业医生的指导下进行用药的。
肝火旺可以食用富含维生素C的水果。对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果，比如草莓等。草莓既能养肝，又是去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。但是草莓是凉性的食物，像是脾胃虚寒、容易腹泻和胃酸过多的人更要控制量。
肝火旺也有可能是由外界刺激引起，生闷气等都会引起肝火上升，所以调整自己的情绪也非常重要。要预防肝火旺，除了睡眠足够，心情放松，要适当的清肝火。
