用火来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较热气还重。一般所说的上火，也是人体阴阳失衡后出现的内热症。认为火的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。一般俗称肝火大的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。下面提供一些简便的降肝火茶饮，适合肝火大的人平时饮用。
（1）小麦苗茶材料：小麦苗一把，滑石粉6～克。制法：水煎，去渣，代茶饮。主治：身热口渴，胸腹闷胀，汗多，小便不顺畅。
（2）柴甘茅根茶材料：柴胡―克，甘草6克，白茅根克。作法：水煎后取汁，加红糖溶解、保温，代茶频服。主治：口渴、身体烦热，感冒未愈，小便黄。
（3）清暑茶材料：茵陈、香薷、车钱草、半边莲各克。做法：水煎后取汁，加红糖溶解、保温代茶频服。主治：口干舌燥，头昏热，小便短黄，身体烦闷。
（4）茵陈干姜茶材料：茵陈-15克、干姜3克。作法：水煎后去渣，加入红糖溶解，保温代茶饮。主治：身不太热，口不甚渴，喜饮温水，皮肤暗黄，手足不温。民间常用五爪金英、半支莲、白花蛇舌草、黄花蜜菜等中草清热退火，这是适合体质壮硕、口干舌燥、大便不软散的人，而体虚、易怕冷、大便稀溏的人较不适合。但即使如此，清热退火的方短暂使用尚可，使用则容易苦寒败胃、伤害元气，因此较好能闲歇服用，若有任何不适即须停服为当。
