人体的肝脏是维生素A、D、E、K等的贮存场所。当肝有病时，则贮存的维生素A数量明显减少，同时病态的肝分泌胆汁减少，又会导致脂溶性维生素A、D、E、K等吸收障碍。
人的视觉是靠眼内视网膜中两种感觉细胞产生的，其中杆状细胞里有一种感弱光的物质，称视紫红质，它是由蛋白质和维生素A结合而成的，如维生素A供给不足，就会妨碍视紫红质的合成，从而影响人的视力。因此，肝病患者常看电视会感到视觉模糊，视力减退，久之导致干眼病和夜盲症。
