脂肪肝，只是肝脏中多了点脂肪吗？
形成：肝细胞中脂肪异常堆积
顾名思义，脂肪肝是指脂肪在肝细胞中异常堆积形成的一种疾病。脂肪肝不是一个独立的疾病，它是由于多种原因造成肝脏脂肪代谢障碍，致使脂类物质的动态调节平衡失调。脂肪异常堆积在肝脏组织细胞内，形成了大大小小的脂肪滴，使肝脏肿大并呈现出黄色。
现状：发病率逐年攀升
脂肪肝在人群中的发生率不断提高。近年的流行病学调查显示，美国成人的脂肪肝患病率已高达34%，75%的肥胖者出现脂肪肝，2型糖尿病患者中的患病比例也高达34%〜74%。儿童的脂肪肝发病亦不容忽视。数据显示，近年体重正常儿童的脂肪肝发生率已经由10年前的2.6%增长到5%，肥胖儿童以及2型糖尿病患儿中发生率已高达38%和48%。
危害：可引发各种慢性甚至严重疾病
脂肪肝对人体的影响绝不仅仅是“肝脏多了些脂肪”那么简单。患上轻度脂肪肝后，如果不注意生活方式的调控和治疗，对它“听之任之”，那么轻度脂肪肝可逐渐发展为中、重度脂肪肝，患者有可能进一步出现脂肪性肝炎、肝硬化等严重疾病。而危害还不仅仅如此，越来越多的学者认为，脂肪肝与肥胖、代谢综合征、2型糖尿病，以及动脉粥样硬化等慢性疾病有着千丝万缕的联系。
哪几类人易患脂肪肝？
1、肥胖，尤其是“大腹便便”者
全球脂肪肝的流行主要与肥胖症患病率迅速增长密切相关。肥胖者血液中的脂肪酸增加，并且大量进入肝脏，超出了肝脏的处理能力，导致脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝。脂肪肝的发生与脂肪的分布有关，“大腹便便”的腹型肥胖者血液中的脂肪酸水平更高，代谢更活跃，更容易导致脂肪肝。
2、有慢性疾病，尤其是2型糖尿病患者
脂肪肝的发生与许多因素有关，有各种慢性病，如肥胖、高脂血症、高血压等的患者，尤其是有2型糖尿病者更容易伴发脂肪肝。在严重肥胖的2型糖尿病患者中，100%被发现患有脂肪肝。
3、缺乏运动，尤其是“沙发土豆”们
随着汽车逐渐进入普通家庭，以及电视和电脑的普及，现代人的生活方式发生了很大的改变，缺乏运动、多坐少动、以车代步等生活方式均可导致机体能量消耗减少，引起脂肪的过量蓄积，引发脂肪肝。而如果休闲时间都是坐在沙发上，以边看电视边吃零食度过，那么发生脂肪肝的概率就更大了。
预防脂肪肝，你能做什么？
营养：低脂低碳水化合物膳食和补充各类营养素
人体临床试验显示，相对于健康人，脂肪肝患者的膳食总能量和饱和脂肪的摄入量更高，而多不饱和脂肪、膳食纤维，以及抗氧化维生素，如维生素Ｃ、维生素Ｅ等的摄入量较低。所以，无论是为了预防或治疗脂肪肝，都必须在合理安排饮食上下功夫。在控制总能量摄入的基础上，合理调整营养素的比例，增加维生素、微量元素、膳食纤维的摄入，通过降低体重，进而减少脂肪肝的发生。
有研究报道，低脂膳食可以减少肝脏内脂肪的含量，并且可以改善人体对胰岛素的敏感性，还有助于肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝脏的受损情况。膳食中的碳水化合物对于脂肪肝也存在影响。低碳水化合物膳食有助于减轻体重，改善血脂水平，并改善肝脏的炎症情况。
一项针对健康男性的研究显示，高果糖膳食使肝脏脂肪酸合成增长了6倍，对胰岛素的敏感性下降，而且血脂水平出现异常。有趣的是，补充鱼油有助于改善血脂紊乱的情况，并使脂肪酸合成出现下降的趋势。
膳食里的不同营养物质也与脂肪肝的发生发展息息相关。氧化应激是单纯性脂肪肝发生并发展成为脂肪性肝炎的关键环节，抗氧化维生素有助于人体抵御氧化损伤并减轻炎症，因此可以发挥保护肝脏的有益作用。补充抗氧化维生素对预防和治疗脂肪性肝炎以及肝纤维化尤为重要。
运动：有氧运动有助于预防和控制脂肪肝
人体的有氧运动能力是反映人体中脂肪氧化燃烧能力的一个关键指标。许多研究显示，有规律地进行运动的人患脂肪肝的概率比较低，而且如果是进行有氧运动，预防和控制脂肪肝的效果会更明显。
运动需要循序渐进，更需要坚持。即便运动没有达到“立竿见影”的效果，让你马上减轻体重，“消灭”脂肪肝，也要坚持下去。因为研究显示，即使运动的强度尚不足以使体重减轻，但是也可以对肝脏脂肪产生影响。在一项长达12年的大型追踪研究中，研究人员发现，有氧运动有助于降低死亡风险，其机制在一定程度上与减少肝脏中的脂肪含量有关。
