亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了，以前人们多认为这是不胜酒力；近年来，“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一位喻先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝 了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕 了！”
“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
喝酒脸红预示乙醛脱氢酶缺乏
有资料表明，人喝酒后体内解酒包括以下几个过程：酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸参与到体内的多个代谢途径中最终转化成二氧化碳和水排出体外。
一沾酒就脸红，越喝酒脸越红，说明这类人乙醛脱氢酶缺乏。酒越喝越多，乙醛在体内越积越多，甚至会导致人出现脸红、头晕、恶心想吐等现象。他表示，喝酒脸发白的人更需要引起重视，他们体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都缺乏，酒精在体内蓄积，血液携氧能力下降，表现的症状就是脸发红或发白。喝酒伤肝、伤心、伤胃，其实是乙醛在作怪。
科学松鼠会成员云无心曾撰文称，人体的口腔中含有大量细菌，能产生乙醇脱氢酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的体内代谢中，乙醛应该被乙醛脱氢酶进一步氧化成乙酸。但是，亚洲人估计有30%-50%缺乏乙醛脱氢酶，表现出来，就是喝酒脸红。
虽然有人经过不断“锻炼”，逐渐对乙醛脸红的现象产生耐受，越喝越多。然而，乙醛脱氢酶缺乏的问题出在基因上，并不能通过“锻炼”改变现状。尽管没有醉倒，但乙醛在体内的堆积越来越多，对身体的损伤也越来越大。
喝酒容易导致患肝癌几率增加
酒精虽然不直接致癌，但它在体内的第一个代谢产物——乙醛，可以稳定地附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。乙醛已被划分为一级致癌物，有证据证实它对人类有致癌性。产生的乙醛又不能进一步转化，就在口腔中累积，然后进入后续的消化道引发癌变。通常情况下，唾液中几乎检测不到乙醛的存在。但喝酒之后，乙醛含量明显增加，可以持续4个小时。乙醛脱氢酶缺乏的人群中，喝酒后唾液中乙醛的浓度比正常人高两三倍。乙醛会增加整个消化道的癌症风险。喝酒脸红的人，当别人劝你喝酒时，你承担的多种癌症风险是正常人的几倍甚至十几倍。
人在喝酒、解酒的过程中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，被认为有多种致癌效应，在动物试验中甚至用乙醛来做癌症模型的诱变剂。
教你如何喝酒不伤肝
如何既能喝酒联络感情又能不伤身呢？教你几招：
1. 忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
2. B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏，也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
3. 多喝白开水：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。
4. 忌豪饮：喝酒不宜过快过勐，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇，酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒。
5. 多吃绿叶蔬菜：喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
6. 多吃豆制品：喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
7. 不要喝碳酸饮料：喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
