怎样吃不宜缺乏维生素？肝病患者因多伴有肝功能降低，在饮食上有所欠佳，久之易导致维生素的缺乏，那怎样饮食有助于避免维生素缺乏呢？听听肝病专家的介绍吧。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，那在饮食中，如何选择呢？
1.饮食多样化：在饮食中不能因担心能否能吃，是否适宜吃，而过于单一化，对于饮食禁忌有所避免外，应多样化且均衡化饮食，对全面摄取维生素是很有益的。
2.饮食不宜太细：粮食加工不宜太细。因为禾谷类维生素大都在谷胚和谷皮(即谷粒表层组织)中，碾磨愈细，维生素的损失愈多。
3.食物应新鲜：吃新谷，少食陈米。粮食储存时间越长，维生素的损失量也越大。尤其经过春天霉雨季节，加上夏天高温，可使原粮含水量增加，维生素遭受破坏。
4.饮食搭配合理：在饮食上，根据其营养价值，有所选择和搭配，多吃标准米面，适当食用粗杂粮，注意米面与干豆类搭配，可以提高维生素的保存及供给量，合理饮食，改变不合理的饮食方法。
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